Monday 21 October 2013

Rabanadas


Para 4 rabanadas:
Pão de forma integral (4 fatias)
Ovo (1 - biológico)
Bebida de Soja (100 ml)
Canela (2g + para polvilhar)
Açúcar Mascavado (para polvilhar)
Margarina de Soja (1 colher de sopa)

1) Bater o ovo com a bebida e a canela.
2) Aquecer, uma colher de chá de margarina numa frigideira.
3) Mergulhar as fatias de pão na mistura de ovo.
4) Fritar, de ambos os lados, até estarem douradas.
5) Polvilhar com açúcar e canela.

Thursday 10 October 2013

Corações


Para 20 biscoitos:
Farinha de Trigo (135g)
Margarina de Soja (95g)
Açúcar (40g)

1) Pré-aquecer o forno a 180º.
2) Numa tijela, misturar a farinha, a manteiga e o açucar, até obter uma massa homogénea.
3) Formar biscoitos e colocar no frigorífico por 30 minutos.
4) Levar ao forno - cerca de 15 minutos - ou até estarem dourados.
5) Deixar arrefecer sobre o tabuleiro.

Wednesday 9 October 2013

Chá de Gengibre


Para 1l:
Água (1,2l)
Raiz de Gengibre (5 cm - em fatias)
Canela (1 pau - opcional)
Limão (2 rodelas - opcional)

1) Colocar a água, o gengibre, a canela, o limão e levar ao lume. Deixar ferver por 10 minutos.
2) Coar.
3) Adoçar a gosto (xarope de agave, xarope de ácer), e beber bem quente.

Tuesday 8 October 2013

Arroz Doce


Para 2 a 4 pessoas:
Arroz Carolino (1 chávena)
Água (2 chávenas)
Bebida de Arroz (ou de soja, 3 chávenas)
Açúcar Mascavado (1/2 chávena) Xarope de Agave (4 colheres de sopa)
Canela

1) Num tacho, colocar o arroz a cozer em água com a casca de limão.
2) Deixar em lume brando e ir adicionando aos poucos a bebida de arroz.
3) Quando o arroz estiver bem cozido, verificar a cremosidade do mesmo e se necessário acrescentar um pouco mais de bebida vegetal.
4) Adicionar o açúcar, misturando bem.
5) Colocar o arroz em pratinhos ou taças e polvilhar com canela.

Monday 7 October 2013

Creme de Abóbora e Castanhas


Para 3 pessoas:
Abóbora (100g)
Batata (250g)
Castanhas cozidas (100g)
Água (500 ml)
Coentros (1 raminho)
Azeite
Sal

1) Descascar a abóbora, as batatas e as castanhas.
2) Num tacho colocar a água, a batata, a abóbora, as castanhas. Cozer até a batata estar macia. 
3) Adicionar os coentros.
4) Triturar e temperar com sal e um fio de azeite.

Thursday 3 October 2013

Biscoitos de Aveia e Côco

Para 20 biscoitos pequenos:
Farinha de Trigo (100g)
Flocos de Aveia (100g)
Bicarbornato de Sódio (1/2 colher de chá)
Margarina de Soja (100g)
Açucar Mascavado ( 50g)
Melaço de Cana (1 colher de sopa)
Côco ralado (50g)
Passas de Uva (50g)

1) Pré-aquecer o forno a 160º.
2) Numa tijela, misturar a farinha, o bicarbonato, o côco, a aveia e as passas.
3) À parte, derreter a margarina, o açucar e o melaço em lume brando.
4) Derramar esta mistura sobre os ingredientes secos e com uma espátula, misturar bem.
5) Formar biscoitos e levar ao forno - cerca de 15 minutos - ou até estarem dourados.
6) Deixar arrefecer sobre o tabuleiro.

Wednesday 2 October 2013

Arroz Halloween


Para 2 pessoas:
Arroz Carolino (150g)
Abóbora (100g)
Feijão Branco (240g - cozido)
Louro (2 folhas)
Polpa de Tomate (2 colheres de sopa)
Coentros (picados - a gosto)
Azeite (1 fio)
Sal

1) Num tacho, coloque o arroz e a abóbora em cerca de 400 ml de água. 
2) Após 5 minutos de fervura, adicione a polpa de tomate e o louro, mexendo ocasionalmente.
3) Quando o arroz estiver quase cozido, adicionar o feijão e se necessário, acrescentar água e retificar o sal. Cozinhar em lume brando por mais 3 minutos.
4) Adicionar os coentros e regar com um fio de azeite.

Sugestão: Servir na casca da abóbora.