Caçarola de Outono

Para 2 pessoas:
Castanhas cozidas e sem casca (12)
Abóbora descascada e em cubos (100g)
Cenouras descascadas e em cubos (4)
Talo de Aipo picado q.b.
Alho picado q.b.
Louro (1 folha)
Couve Pak Choi, cortada em juliana (4 folhas)
Polpa de Tomate (2 colheres de sopa)
Seitan em cubos (100g)
Azeite q.b.
Sal q.b.

1) Num tacho colocar a cenoura, o aipo, o alho, o louro, a polpa de tomate e regar com um fio de azeite e aquecer por 3 minutos.
2) Cobrir com água e deixar em lume brando por mais 5 minutos.
3) Adicionar a abóbora, a couve e cozinhar até a cenoura estar macia.
4) Juntar as castanhas e o seitan, retificar o sal. Se necessário adicionar mais um pouco de água.
5) Deixar em lume brando mais 5 minutos para apurar.

Pão de Queijo e Abóbora

Para 1 pão (1 Kg):
Água (200 ml)
Açucar Mascavado (1 colher de sopa)
Margarina de Soja (1 colher de sopa)
Abóbora cozida (300g - em puré)
Queijo Fresco Batido (2 colheres de sopa)
Farinha de Trigo Integral (200g)
Farinha de Trigo (500g)
Canela (1 colher de chá)
Noz Moscada (1 colher de chá)
Gengibre (1/2 colher de chá)
Fermento - Fermipan (1 saqueta)
Pevides de Abóbora (15g)

1) Colocar os ingredientes por esta ordem na Máquina de fazer pão.
2) Selecionar o programa Pão Branco para 1 Kg.