Para 2 pessoas:
Fusili (175g)
Courgete ( 1oog - em cubos)
Abóbora (100g - em cubos)
Cebola (1 - em rodelas)
Passata de Tomate (200g)
Azeite
Bebida de de Soja (1 colher de sopa)
Sal
Pimenta
1) Cozer a massa e escorrer.
2) Numa frigideira colocar a cebola, a abóbora, a courgete com um pouco de azeite, deixar cozinhar em lume brando por 5 minutos.
3) Adicionar a polpa de tomate e a bebida de soja, e deixar cozinhar até os vegetais estarem macios.
4) Juntar a massa e temperar com sal e pimenta a gosto.
Para 4 pessoas:
Arroz Vaporizado (250g)
Courgete (1)
Milho cozido (200g)
Cebola (1 - em rodelas)
Cogumelos (4)
Azeite
Molho de Soja
1) Cozer o arroz em água.
2) Numa frigideira colocar a courgete em cubos, a cebola e os cogumelos fatiados regar com um fio de azeite e cozinhar até a courgete estar macia.
3) Juntar o milho cozido e o arroz e salpicar com molho de soja. Envolver bem todos os ingredientes.
Para 2 pessoas:
Courgetes (2 - partidas em cubos)
Tomate (2 - maduros em cubos ou 200 ml de polpa de tomate)
Ervas aromáticas frescas (picadas: salsa, coentros, manjericão)
Pimenta
Sal
Açúcar Mascavado (1 colher de chá)
1) Colocar a courgete e o tomate num tacho e deixar cozer em lume brando até a courgete estar macia.
2) Adicionar as ervas aromáticas.
3) Retificar os temperos.
Sugestão:
Excelente como molho para massa ou para acompanhar polenta.
