Creme de Abóbora

Para 2 a 4 pessoas:
Abóbora (400g)
Batata (150g)
Alho (1 dente)
Água (500 ml)
Azeite
Sal

1) Num tacho colocar a água, a batata, a abóbora e o alho. Cozer até a batata estar macia.
2) Triturar e temperar com sal e um fio de azeite.

Creme de Batata com Manjericão

Para 2 pessoas:
Batata (300g)
Cebola (1 - pequena)
Aipo (5 g)
Gengibre em pó (1 colher de chá)
Alho (1 dente)
Água (500ml)
Manjericão (15g)
Azeite q.b.
Sal q.b.

1) Num tacho colocar a água, a batata, a cebola, o alho, o aipo e o gengibre. Cozer até a batata estar macia.
2) Adicionar o manjericão e desligar o lume.
3) Triturar. Temperar com sal e um fio de azeite.

Creme de Brócolos

Para 2 pessoas:
Brócolos (400g)
Água (500 ml)
Sal
Especiarias diversas a gosto (gengibre, alho, noz moscada, salsa)

1) Colocar todos os ingredientes num tacho e deixar cozer.
2) Moer, retificar os temperos.

Nota: Polvilhar com queijo ralado (nesse caso, a receita deixa de ser vegan)