Pão de Manga

Para 6 a 8 pessoas:
Farinha de trigo (250 g)
Sal (1/2 colher de chá)
Fermento para bolos (2 colheres de sopa)
Canela (1 colher de chá)
Azeite (100 ml)
Açucar Mascavado (100g)
Passas (80g)
Ovos (3)
Manga (2 - maduras, polpa)

1) Pré-aquecer o forno a 160C.
2) Misturar todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.
3) Colocar a massa numa forma.
4) Levar ao forno até estar assado e dourado (cerca de 45 minutos).

Picolé de Manga

Para 6 picolés:
Manga (1)
Yofu Natural (125g)
Mel (1 colher de sopa)

1) Descascar, descaroçar e reduzir a polpa a puré.
2) Adicionar o yofu e o mel e bater bem.
3) Colocar em formas de gelado e levar ao congelador, no minímo 2 horas.