Trifle de Verão

Para 2 pessoas:
Bolacha de Aveia (1)
Yofu de Soja Natural (125g)
Compota de Frutos Vermelhos (2 colheres de sobremesa)
Morangos (6)
Xarope de Ácer 

1) Esmagar a bolacha e colocar no fundo de duas taças.
2) Fatiar os morangos e envolver com xarope de ácer. Reservar dois para decorar.
3) Colocar em cada taça duas colheres de yofu, morangos, cobrir com o restante yofu e decorar com a compota e o morango inteiro.

Mousse de Morango

Para 4 pessoas:
Morango (125g)
Mel (1 colher de sopa)
Natas de Soja - Soyatoo (200 ml)

1) Colocar os morangos e o mel no liquidificador. Processar até formar uma calda.
2) À parte bater as natas.
3) Envolver delicadamente a calda de morango nas natas e levar ao frio, no minímo, 2 horas.