Fusili Biergarten

Para 2 pessoas:
Fusili (200g)
Cebola (2 - em cubos)
Ovos ( 2)
Azeite
Cebolinho (2 colheres de sopa - picado)
Sal

1) Cozer a massa, e escorrer.
2) Numa frigideira, com um fio de azeite, colocar a cebola até alourar.
4) Bater os ovos, com uma pitada de sal e o cebolinho.
5) Colocar a massa na frigideira, regar com os ovos e envolver bem. Deixar cozinhar até os ovos estarem dourados.

Polenta com Tomate e Queijo

Para 2 pessoas:
Polenta Instantânea (200g)
Água (250 ml)
Tomate (2 - em rodelas)
Queijo (50 g - ralado)
Oregãos
Sal
Pimenta moída

1) Colocar a água e o sal num tacho e deixar ferver.
2) Adicionar a polenta mexendo muito bem com uma vara de arames.
3) Colocar num tabuleiro e alisar bem a superficie
4) Decorar com o tomate, polvilhar com queijo, oregãos e pimenta moída.
5) Levar ao forno (grill) até o queijo derreter.

Caçarola de Inverno

Para 2 pessoas:
Batata (150g)
Batata Doce (150g)
Cenoura (150g)
Louro (2 folhas)
Gengibre (2 pedaços pequenos)
Coentros moídos (1 colher de chá)
Polpa de Tomate (1 colher de sopa)
Azeite (1 fio)
Água (200 ml)
Leite de Côco (1 colher de sopa)
Canela (1 pitada)
Sal
Pimenta

1) Descasque as batatas e a cenoura, corte em cubos e leve a saltear num fio de azeite, por 2 minutos.
2) Adicione a polpa de tomate, o louro, o gengibre, os coentros e a água, deixe cozinhar até as batatas estarem macias.
3) Adicione o leite de côco, a canela, a pimenta e retifique o sal. Deixe em lume baixo por alguns minutos para o molho ficar mais aveludado.

Yakisoba Noodles

Para 2 pessoas:
Soba Noodles (200g)
Cenouras (2 - fatiadas)
Cebola Roxa (1 - fatiada)
Gengibre (10g - ralado)
Couve (100g - em juliana fina)
Óleo de Sésamo (2 colheres de sopa)
Molho de Soja (2 colheres de sopa)
Mirin (2 colheres de sopa - opcional)
Água (1 colher de sopa)

1) Cozer os noodles em água até estarem “al dente”, escorrer, passar por água fria e reservar.
2) Num Wok aquecer o óleo. Adicionar o gengibre, a cenoura, a couve e a cebola. Cozinhar até os vegetais estarem macios.
3) Juntar os noodles, o molho de soja, a água e o mirin. Misturar bem até estar tudo quente e servir.

Bolo de Diospiro

Para 1 bolo médio:
Diospiros (4 - maduros)
Ovo (1)
Açucar (100g)
Canela (1 colher de chá)
Farinha de Trigo (300g)
Fermento (2 colheres de chá)
Nozes (100g - picadas)

1) Pré-aquecer o forno a 160º.
2) Bater a clara em castelo e reservar.
3) Descascar e retirar a polpa aos diospiros.
4) Misturar a gema de ovo, o açucar, a polpa de diospiro e a canela.
5) Adicionar, aos poucos, a farinha, o fermento e as nozes.
6) Juntar a clara em castelo, envolvendo bem, sem bater.
7) Levar ao forno, cerca de 45 minutos.

Tarte de Cogumelos e Azeitonas

Para 4 pessoas:
Massa Quebrada (250g)
Cogumelos (300g)
Azeitonas (75g)
Ovos (2)
Natas de Soja (200 ml)
Oregãos
Sal

1) Pré-aquecer o forno a 180º.
2) Fatiar os cogumelos e levar ao lume até perderem a água.
3) À parte, bater os ovos com as natas, temperar com oregãos e uma pitada de sal.
4) Forrar uma tarteira com a massa, colocar os cogumelos, as azeitonas e regar com a mistura anterior.
5) Polvilhar com oregãos e levar ao forno, cerca de 30 minutos (até estar dourada).

Caldo de Vegetais

Para 2 a 4 pessoas:
Cenoura (150g - em rodelas)
Água (800 ml)
Louro (2 folhas)
Cardamomo (2)
Espinafres Picados (60g)
Ervilhas (100g)
Sal
Azeite

1) Num tacho, colocar as cenouras, o louro, o cardamomo e a água e deixar ferver por 5 minutos.
2) Acrescente os espinafres, as ervilhas e deixe cozer por 10 minutos.
3) Tempere com uma pitada de sal e um fio de azeite.

Sugestão: Se desejar um caldo mais consistente adicione, no passo 3, uma colher de sopa de polenta instantânea ou de flocos de batata.