Para 4 pessoas:
Arroz Vaporizado (250g)
Courgete (1)
Milho cozido (200g)
Cebola (1 - em rodelas)
Cogumelos (4)
Azeite
Molho de Soja
1) Cozer o arroz em água.
2) Numa frigideira colocar a courgete em cubos, a cebola e os cogumelos fatiados regar com um fio de azeite e cozinhar até a courgete estar macia.
3) Juntar o milho cozido e o arroz e salpicar com molho de soja. Envolver bem todos os ingredientes.
Para 6 pessoas:
Maçãs (6)
Margarina Vegetal (2 c. sopa)
Açucar Mascavado (80g)
Canela (½ c. chá)
Noz Moscada (¼ c. chá)
Amido de Milho (¼ c. chá)
Massa quebrada (250g)
1) Pré-aquecer o forno a 180º.
2) Descascar, descaroçar e cortar as maçãs em fatias finas.
3) Colocar numa tijela e acrescentar o açucar, a canela, a noz moscada, a margarina e o amido de milho. Misturar bem.
4) Forrar uma tarteira com a massa e rechear com o preparado de maçã.
5) Levar ao forno cerca de 40 minutos.
Para 2 pessoas:
Bolacha de Aveia (1)
Yofu de Soja Natural (125g)
Compota de Frutos Vermelhos (2 colheres de sobremesa)
Morangos (6)
Xarope de Ácer
1) Esmagar a bolacha e colocar no fundo de duas taças.
2) Fatiar os morangos e envolver com xarope de ácer. Reservar dois para decorar.
3) Colocar em cada taça duas colheres de yofu, morangos, cobrir com o restante yofu e decorar com a compota e o morango inteiro.
Para 1 pão (1 Kg):
Água (200 ml)
Açucar Mascavado (1 colher de sopa)
Margarina de Soja (1 colher de sopa)
Abóbora cozida (300g - em puré)
Queijo Fresco Batido (2 colheres de sopa)
Farinha de Trigo Integral (200g)
Farinha de Trigo (500g)
Canela (1 colher de chá)
Noz Moscada (1 colher de chá)
Gengibre (1/2 colher de chá)
Fermento - Fermipan (1 saqueta)
Pevides de Abóbora (15g)
1) Colocar os ingredientes por esta ordem na Máquina de fazer pão.
2) Selecionar o programa Pão Branco para 1 Kg.
Para 2 a 4 pessoas:
Abóbora (400g)
Batata (150g)
Alho (1 dente)
Água (500 ml)
Azeite
Sal
1) Num tacho colocar a água, a batata, a abóbora e o alho. Cozer até a batata estar macia.
2) Triturar e temperar com sal e um fio de azeite.
Para 2 pessoas:
Massa fresca de lasanha (200g - sem ovo)
Proteína de Soja fina (50g)
Espinafres (50g)
Cogumelos (50g)
Cebola (1– picada)
Alho (1– picado)
Gengibre em pó
Polpa de Tomate (2 colheres de sopa)
Natas de Soja (300 ml)
Azeite
Sal
Pimenta
1) Passar a soja por água morna e escorrer bem.
2) Colocar a soja, a cebola, o alho, a polpa de tomate, o gengibre e um fio de azeite num tacho e deixar cozinhar por 5 minutos.
3) Acrescentar os cogumelos, os espinafres e se necessário um pouco de água e cozinhar até a soja estar macia.
4) Retificar os temperos e deixar arrefecer por alguns minutos.
5) Num prato de ir ao forno colocar a massa, rechear e dar a forma de rolos.
6) Regar com as natas e levar ao forno (180º) cerca de 30 minutos.
Para 4 pessoas:
Morango (125g)
Mel (1 colher de sopa)
Natas de Soja - Soyatoo (200 ml)
1) Colocar os morangos e o mel no liquidificador. Processar até formar uma calda.
2) À parte bater as natas.
3) Envolver delicadamente a calda de morango nas natas e levar ao frio, no minímo, 2 horas.
