Sopa de Alho Francês e Gengibre

Para 4 a 6 pessoas:
Cenoura (300g)
Alho Francês (300g)
Gengibre (5g)
Água (900 ml)
Coentros (picados - 2 colheres de sopa)
Azeite
Sal

1) Descascar a cenoura e o gengibre.
2) Cortar os alhos e as cenouras em rodelas.
3) Num tacho colocar a água, o alho francês e o gengibre. Cozer até a cenoura estar macia.
4) Triturar.
5) Temperar com os coentros, sal e um fio de azeite.

Torta de Espinafres

Para 4 pessoas:
Farinha de Trigo (100g)
Bebida de Soja (100 ml)
Margarina de Soja (15g)
Fermento (2 colheres de chá)
Ovos (2)
Sal
Pimenta
Queijo Ralado (70g)
Espinafres (100g - cozidos e picados)

1) Pré-aquecer o forno a 160C.
2) No liquidificador, misturar a margarina, a bebida de soja, os ovos, a farinha, o fermento, sal e pimenta, até obter uma mistura homogénea.
3) Numa taça, adicionar os espinafres e o queijo à mistura anterior.
4) Levar ao forno 30 minutos, até estar assado e dourado.

Pão de Manga

Para 6 a 8 pessoas:
Farinha de trigo (250 g)
Sal (1/2 colher de chá)
Fermento para bolos (2 colheres de sopa)
Canela (1 colher de chá)
Azeite (100 ml)
Açucar Mascavado (100g)
Passas (80g)
Ovos (3)
Manga (2 - maduras, polpa)

1) Pré-aquecer o forno a 160C.
2) Misturar todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.
3) Colocar a massa numa forma.
4) Levar ao forno até estar assado e dourado (cerca de 45 minutos).

Pão de Milho

Para 12 pãezinhos:
Farinha de trigo (185 g)
Farinha de milho (115 g)
Sal (1/2 colher de chá) 
Fermento (para bolos) (2 colheres de chá)
Açúcar Mascavado (30g)
Bebida de Arroz (240 ml)
Ovo (1)
Queijo (70 - ralado)
Margarina de Soja (55g)

1) Pré-aquecer o forno a 200ºC.
2) Numa taça misturar todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa.
3) Barrar forminhas com margarina de soja e colocar a mistura de pão.
4) Levar ao forno 20 minutos ou até estar dourado.

Água de Guanábana

Para 2 pessoas:
Graviola (500g - polpa)
Açúcar Mascavado (25g)
Água (100 ml)
Canela
Gelo picado

1) No liquidificador, bater a graviola com a água, o açúcar e a canela.
2) Adicionar o gelo picado e servir.

Patê de Tofu e Azeitonas

Para 2 a 4 pessoas:
Tofu (100g)
Azeitonas Pretas (100g - descaroçadas)
Pimenta
Azeite

1) Num copo misturador, moer o tofu e as azeitonas.
2) Temperar com pimenta e um fio de azeite e misturar bem.
2) Servir com tostas.

Sopa de Favas

Para 4 pessoas:
Favas (300g)
Óleo de Canola (15 ml ou azeite)
Cebola (1 - picada)
Alho (2 dentes - picados)
Água (750 ml)
Cevada em grão (100g - cozida)
Mangerona
Sal
Pimenta

1) Saltear a cebola e o alho no óleo de canola 3 a 4 minutos. Adicionar a água e ferver.
2) Juntar as favas, sal, pimenta e mangerona. Reduzir o lume e deixar cozer até as favas estarem tenras.
3) Adicionar a cevada e cozinhar por mais 5 minutos.