Bolo de Arroz - Rizskoch

Para 1 bolo:
Arroz carolino (1 chávena)
Bebida de arroz (4 chávenas)
Margarina de soja (1 colher de sopa)
Ovos (4)
Açúcar (5 colheres de sopa)

1) Num tacho, juntar a bebida e o arroz e cozinhar em lume brando até o arroz estar macio (cerca de 35 minutos).
2) Retirar do lume, adicionar a margarina misturando bem e deixar arrefecer.
3) Pré-aquecer o forno a 180º.
4) Separar as gemas das claras.
5) Bater as claras em castelo.
6) Misturar bem as gemas e o açúcar. Envolver no arroz.
7) Incorporar levemente as claras no arroz.
5) Levar ao forno cerca de 40 minutos até estar dourado.
Sugestão: Servir com ameixas de conserva.