Sopa de Alho Francês e Gengibre

Para 4 a 6 pessoas:
Cenoura (300g)
Alho Francês (300g)
Gengibre (5g)
Água (900 ml)
Coentros (picados - 2 colheres de sopa)
Azeite
Sal

1) Descascar a cenoura e o gengibre.
2) Cortar os alhos e as cenouras em rodelas.
3) Num tacho colocar a água, o alho francês e o gengibre. Cozer até a cenoura estar macia.
4) Triturar.
5) Temperar com os coentros, sal e um fio de azeite.