Para 2 pessoas:
Abóbora (250g - descascada)
Açúcar mascavado (2 colheres de sopa)
Canela (1 colher de sobremesa)
Tofu (100g)
1) Cozer a abóbora até estar macia e escorrer bem.
2) Com um garfo reduzir a abóbora a puré.
3) Levar o puré de abóbora, o açúcar e a canela ao lume brando, cerca de 15 minutos.
4) Bater o tofu no liquidificador, adicionar a abóbora e misturar bem.
5) Levar ao frio, por 2 horas.
6) Servir polvilhado com canela.
Sugestão: Para uma consistência mais firme, adicionar uma colher de chá de alga agar-agar à mistura de abóbora.
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